Recette Baguette Brioche

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Préambule : En ajoutant du lait dans la recette des pains maison, vous pourrez obtenir de savoureuses baguettes briochées à déguster avec le café du petit déjeuner ! Voici une recette simple et rapide pour obtenir 3 baguettes pour vos matins !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 460 g de farine,
  • 55 g de beurre,
  • 24 cl de lait,
  • 20 g de sucre,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 1 pincée de sel,
  • Eau

Préparation de la recette Baguette Brioche étape par étape:

  • 1Versez environ 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole pour la tiédir puis délayez la levure dedans et laissez-la de côté pendant un quart d'heure.
  • 2Pendant ce temps, faites chauffer le lait et déposez le beurre dans une casserole pour le faire fondre tranquillement. Vous pouvez également le passer quelques instants au micro-ondes pour un résultat rapide. Versez-le ensuite sur la farine que vous aurez pris soin de déposer dans un saladier.
  • 3Ajoutez le sucre, le lait tiède et le sel puis remuez le tout avec un ustensile en bois. Farinez-vous légèrement les mains et poursuivez le travail en pétrissant manuellement pendant plusieurs minutes. Lorsque votre pâte sera lisse et homogène, couvrez-la d'un torchon humidifié.
  • 4Posez le saladier à l'abri des courants d'air puis laissez reposer 90 minutes. Vous pouvez allumer votre four sur 220°C pour le préchauffer. Une fois le temps de repos écoulé, divisez votre pâte en trois portions similaires pour obtenir vos baguettes.
  • 5Utilisez un couteau pour faire quelques entailles sur le dessus de vos pains puis enfournez-les pendant 20 minutes. Vos baguettes seront bien dorées et croustillantes ! Vous pouvez aussi choisir de couper votre pâte en boules de pain ou autres formes, selon vos envies.

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