Recette Baguette Chocolat

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Préambule : Contentez vos envies de douceurs avec cette recette de baguette briochée au chocolat. Vous devrez compter plus de 2h de repos avant d'envisager la cuisson. Une gourmandise de choix à partager au petit-déjeuner ou au goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine à brioche,
  • 100 g de pépites de chocolat,
  • 5 cl de lait tiède,
  • 15 cl d'eau tiède,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 80 g de beurre ramolli coupé en cubes,
  • 3 oeufs,
  • 5 pincées de sel

Préparation de la recette Baguette Chocolat étape par étape:

  • 1Déposez la farine dans la cuve de votre robot culinaire, éparpillez la levure, le sucre et le sel et joignez 2 oeufs entiers.
  • 2Actionnez doucement votre appareil et mouillez les éléments avec le lait et l'eau tièdes, tout en les versant petit à petit.
  • 3Une fois que tous les ingrédients ont fusionné, ajoutez progressivement 60 g de beurre en copeaux et les pépites de chocolat sans stopper le pétrissage à petite vitesse.
  • 4Poursuivez le malaxage jusqu'à ce que la pâte se détache du fond du bol et forme une boule et enveloppez-la avec un linge propre durant 60 minutes.
  • 5Quand la préparation a amplifié son volume au double, travaillez-la brièvement entre vos mains et façonnez 4 baguettes longues et fines.
  • 6Disposez-les directement sur une plaque chemisée avec du beurre et fendez-les par endroits avec des ciseaux.
  • 7Cassez le dernier oeuf dans un bol, fouettez-le et enduisez les viennoiseries avec ce mélange pour qu'elles dorent à la cuisson. Laissez-les ensuite se détendre encore pendant 1 heure 15 environ.
  • 8Mettez votre four en route à un quart d'heure de la fin de la levée, maculez à nouveau les baguettes avec l'oeuf et enfournez-les durant 15 minutes.
  • 9Sortez-les ensuite du four et patientez qu'elles tiédissent avant de les savourer dans la foulée.

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