Recette Baguette de Boulanger

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Préambule : Ce matin vous n'avez pas envie de sortir pour acheter votre baguette chez votre boulanger préféré. Pourquoi ne pas préparer votre pain vous-même ? Il sera tout chaud pour midi et votre famille sera ravie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 310 g d'eau,
  • 500 g de farine,
  • 1 sachet gourmandise pain,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Baguette de Boulanger étape par étape:

  • 1Mélangez dans un saladier la levure et l'eau tiédie. Incorporez la farine. Pétrissez plusieurs minutes.
  • 2Déposez le pain dans une jatte avec un torchon propre par-dessus pendant 20 minutes.
  • 3Divisez en 4 pâtons de parts égales. Prenez en un et travaillez-le avec vos mains en l'écrasant pour chasser l'air.
  • 4Déposez-le sur votre plaque après l'avoir roulé en saucisson. Recommencez pour les 3 autres pâtes. Déposez à nouveau le torchon par-dessus et réservez 30 minutes.
  • 5Allumez votre four à 230°C. Le temps de levée passé, avec un pinceau vous devez humidifier les baguettes. Saupoudrez d'un peu de farine. Cisaillez votre pain et placez-le dans votre four qui doit-être très chaud et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.

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