Page FacebookRecette Baguette de Pain au Thermomix
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Préambule : Préparez votre pâte au Thermomix et façonnez des baguettes de pain croustillantes à la mie aérée avec vos mains. Comptez pour cela 2 heures de repos en tout pour bien faire lever la pâte et en tirer le meilleur.(Recette Thermomix)
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 10 g de levure fraîche,
- 450 g + 1/2 verre d'eau,
- 1 c. à café bombée de sel,
- 750 g de farine
Préparation de la recette Baguette de Pain au Thermomix étape par étape:
- 1Versez 450 g d'eau et la levure fraîche dans la cuve du Thermomix, puis paramétrez 2 minutes à vitesse 2 et à 37°C. Suite à cela, ajoutez d'abord la farine, ensuite le sel, puis verrouillez le bol et lancez le robot 3 minutes en mode Pétrin.
- 2Transférez dans une jatte et laissez lever 1 heure sous un torchon humide et à l'abri des courants d'air. Suite à cela, déposez-la sur un plan de travail fleuré et divisez-la en 4 parties. Donnez leur la forme de baguettes et posez sur un moule de ce nom.
- 3Laissez pousser 1 heure supplémentaire sous un linge propre puis portez votre four à 250°C avec la plaque de la lèchefrite insérée en bas. Réalisez des grignes sur les baguettes avec une lame ou des ciseaux puis vaporisez un peu d'eau dessus.
- 4Enfournez les pains pendant 15 minutes en versant 1/2 verre d'eau dans la lèchefrite jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
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