Recette Baguette de Pain

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Préambule : Si vous rêvez d'une baguette de pain maison, sans vous salir les mains et sans pétrissage, vous aimerez cette recette magique. Vous préparerez la pâte en 5 minutes seulement, la laisserez pousser 1 heure 30 et le résultat final sera bluffant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 375 g de farine T45,
  • 12 g de levure fraîche,
  • 8 g de sel,
  • 300 ml d'eau tiède

Préparation de la recette Baguette de Pain étape par étape:

  • 1Emiettez la levure dans le fond d'un grand saladier, mouillez-la progressivement avec l'eau tiède et tamisez la farine et le sel dans le plat.
  • 2Brassez rapidement tous les ingrédients avec une spatule en bois afin de les rassembler au mieux et couvrez la jatte avec un linge propre.
  • 3Posez le saladier dans un endroit tempéré et laissez la pâte enfler pendant 90 minutes.
  • 4Préparez vos moules à baguettes, tapissez-les avec du papier sulfurisé et remplissez-les directement avec la pâte levée sans la travailler au préalable. La consistance de la pâte sera collante et humide, ne craignez rien c'est ce qu'il faut.
  • 5Une fois que les baguettes sont bien calées dans les moules, entaillez-les en biais avec des ciseaux et réglez votre four sur 240°C pour le préchauffer quelques minutes.
  • 6Garnissez le lèchefrite avec une bonne quantité d'eau et positionnez-le dans le bas de votre four.
  • 7Quand la température du four est atteinte, installez vos baguettes à l'intérieur et laissez-les dorer durant une demi-heure environ. Attention, surveillez la cuisson et ajustez le niveau d'eau si nécessaire car la vapeur permettra d'offrir une croûte blonde et colorée à votre pain.

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