Recette Baguette Epeautre

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Préambule : La machine à pain est une révolution pour tous ceux qui n'ont pas le temps de se consacrer à la réalisation de pains traditionnels. Découvrez une nouvelle recette de baguette à l'épeautre croustillante à souhait.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 300 g de farine d'épeautre,
  • 200 g de farine blanche,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 30 cl d'eau,
  • 8 g de sel

Préparation de la recette Baguette Epeautre étape par étape:

  • 1Versez d'abord l'eau dans la cuve de votre machine à pain. Ajoutez ensuite le sel, la farine d'épeautre, la farine blanche puis enfin la levure de façon à ce qu'elle ne soit pas dénaturée par le sel.
  • 2Paramétrez votre machine sur le programme Pâte et laissez tourner jusqu'à ce que la pâte ait fini de se faire et de pousser une première fois. Tout d'abord, préchauffez votre four à 240°C.
  • 3Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fleuré puis divisez-la en 4 pâtons. Donnez-leur la forme de baguettes et laissez pousser à nouveau jusqu'à ce qu'elles aient pris du volume.
  • 4Grignez chaque baguette avec une lame ou des ciseaux puis enfournez 15 minutes avec un peu d'eau dans la lèchefrite. Baissez ensuite à 180°C et poursuivez la cuisson 15 minutes.

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