Recette Baguette Estivale

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Préambule : Pour vos barbecues et légumes grillés, ou tout autre repas estival, la baguette aux herbes sera un compagnon idéal ! Persil, ciboulette et basilic, ce pain sublimera aussi bien les salades que les viandes et poissons !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 15 g de levure,
  • 2 dl d'eau,
  • 2 c. à soupe de basilic,
  • 2 c. à soupe de persil,
  • 2 c. à soupe de ciboulette,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 1,5 c. à café de sel,
  • 1 oeuf,
  • Beurre

Préparation de la recette Baguette Estivale étape par étape:

  • 1Faites chauffer légèrement l'eau dans une casserole ou dans une bouilloire pour la tiédir puis versez la levure dedans avec l'huile et remuez le tout.
  • 2Prenez alors un couteau ou une paire de ciseaux pour émincer vos herbes et incorporez-les à votre préparation. Déposez également le sel et les deux tiers de la farine.
  • 3Travaillez manuellement cette pâte pour bien homogénéiser votre assaisonnement et la rendre lisse. Poursuivez le pétrissage en intégrant progressivement le reste de la farine. Votre pâte sera prête lorsqu'elle sera souple et non collante.
  • 4Laissez-la dans un saladier et couvrez-la avec un torchon propre et à peine humide pour qu'elle ne sèche pas. Patientez alors trois quarts d'heure pour faire monter la pâte près d'une source de chaleur puis travaillez-la de nouveau.
  • 5Divisez ensuite votre pâte en trois parts égales puis faites-les rouler pour former des baguettes. Munissez-vous ensuite de la plaque de votre four et badigeonnez un peu de beurre dessus avant de déposer les pains.
  • 6Replacez votre linge pour couvrir les baguettes puis patientez 30 minutes et profitez-en pour allumer votre four sur 225°C. Avant de cuire les pains, servez-vous d'un couteau pour réaliser des incisions sur le dessus des baguettes.
  • 7Cassez votre oeuf et fouettez-le avec une fourchette puis servez-vous d'un pinceau pour en recouvrir les pains. Enfournez les baguettes qui pourront ainsi bien dorer et seront croustillantes ! Après 20 minutes de cuisson, les pains seront prêts.
  • 8Patientez alors quelques minutes pour déguster les baguettes encore chaudes mais faites attention à ne pas vous brûler ! Une fois bien froides, vous pourrez également les conserver au congélateur.

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