Recette Baguette Machine à Pain Moulinex

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Préambule : Faire son pain soi-même c'est très tendance et avec la machine à pain de marque Moulinex, c'est très facile. Comptez 2 heures environ de pétrissage par la machine à pain pour obtenir une bonne baguette faite maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 500 g de farine T55,
  • 340 g d'eau froide,
  • 7 g de sel,
  • 5,5 g de levure de boulanger sèche

Préparation de la recette Baguette Machine à Pain Moulinex étape par étape:

  • 1Sortez votre machine à pain Moulinex et branchez-la. Disposez l'eau, le sel et la farine dans la cuve de la machine. Ajoutez ensuite la levure de boulanger que vous trouvez dans les commerces ou chez votre boulanger. Lancez la machine à pain en mode "pâte" et laissez travailler le pain pendant 1 heure et 50 minutes.
  • 2Farinez légèrement votre plan de travail. Pétrissez doucement la pâte à la main et coupez-la en deux pâtons de même poids. Modelez les deux pâtons en forme de baguettes et scarifiez le pain, c'est-à-dire faites des incisions sur le dessus de la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé. La scarification permet de libérer le surplus d'eau et donne un côté esthétique au pain.
  • 3Laissez votre pâte lever pendant 20 minutes à l'air ambiant et faites préchauffer le four à 200°C pendant ce temps. Placez un récipient d'eau dans le bas du four pour humidifier l'air et pour éviter que le pain sèche pendant la cuisson.
  • 4Enfournez votre pâte sur la grille de cuisson pendant 35 minutes environ et sortez vos baguettes une fois qu'elles sont bien dorées et croustillantes.

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