Page FacebookRecette Baguette Maison au Four
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Préambule : Sans avoir de machine à pain ou même de robot culinaire, vous pouvez sans problème cuisiner des baguettes maison à l'aide d'un four. Découvrez donc la recette suivante pour confectionner un délicieux pain maison qui accompagnera vos repas !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 380 g de farine,
- 300 ml d'eau,
- 15 g de levure fraîche,
- 1 c. à café de miel,
- 1 c. à café de sel
Préparation de la recette Baguette Maison au Four étape par étape:
- 1Versez l'eau dans une casserole pour la faire tiédir puis déposez la levure dans un saladier et réduisez-la en miettes. Versez ensuite l'eau par-dessus avec le miel et remuez le tout.
- 2Laissez agir quelques minutes avant d'incorporer la farine puis le sel. Utilisez donc une spatule ou une cuillère pour amalgamer l'ensemble et rendre votre mélange uniforme.
- 3Ajoutez un peu de farine dans votre pâte puis servez-vous d'un linge à peine humide pour recouvrir le saladier et faire monter la pâte en observant environ 1h30 de repos.
- 4Vous pouvez placer le saladier dans un four à 50°C avec la porte entre-ouverte. Une fois que la pâte aura doublé de volume, sortez-la du four et préchauffez celui-ci à 240°C.
- 5Déposez votre pâte sur un plan de travail recouvert de papier cuisson lui-même fariné. Divisez votre pâte en deux pâtons puis roulez-les pour obtenir des baguettes et déposez-les dans un moule adapté.
- 6Utilisez ensuite un couteau pour effectuer quelques incisions sur le dessus de vos baguettes puis remplissez le lèche-frite du four avec un fond d'eau.
- 7Enfournez alors vos pains et observez 30 minutes de cuisson. Surveillez bien le pain, il doit se colorer et devenir légèrement brun et la croûte sera alors bien croustillante !
- 8N'hésitez pas à congeler vos baguettes pour une utilisation future si besoin, sinon dégustez vos pains encore chauds à la sortir du four !
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