Recette Baguette Noix

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Préambule : Lorsque vous cuisinez du pain maison, vous pouvez laisser libre court à votre imagination pour réaliser des baguettes aux saveurs originales. Sans faire dans l'innovation, nous vous proposons une recette simple de baguette aux noix !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 550 g de farine,
  • 300 ml d'eau,
  • 100 g de cerneaux de noix,
  • 2 c. à soupe d'huile de noix,
  • 1 sachet de levure

Préparation de la recette Baguette Noix étape par étape:

  • 1Faites chauffer l'eau rapidement pour qu'elle soit tiède, puis utilisez un pilon et un mortier afin de réduire les noix en miettes.
  • 2Sortez votre robot culinaire et déposez la levure et la farine dans son récipient pour les mélanger avec l'embout pétrin.
  • 3Incorporez les noix dans la farine, puis versez progressivement l'eau dedans et poursuivez le travail de pétrin pendant 2 minutes.
  • 4Incorporez alors l'huile de noix, puis repartez pour 5 minutes de pétrissage. Vous pourrez ensuite recouvrir le récipient avec une feuille de film plastique, puis faire reposer la pâte pendant 20 minutes.
  • 5Celle-ci aura ainsi doublé de volume. Saupoudrez de la farine sur votre plan de travail pour étaler la pâte dessus et la diviser en 4 portions similaires que vous roulerez pour former des baguettes.
  • 6Observez à nouveau 20 minutes de repos en en profitant pour préchauffer le four à 240°C. Enfournez alors vos pains 20 minutes en déposant un fond d'eau dans le bas de votre four. Après 5 minutes de cuisson, vaporisez un peu d'eau sur les pains.
  • 7Répétez cette étape pendant la cuisson pour obtenir une croûte bien dorée et croustillante avec une mie moelleuse.

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