Recette Baguette Normal

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Préambule : Voici une recette de baguette maison qui vous surprendra tant elle est simple et déconcertante. Des ingrédients basiques, aucun pétrissage et une poussée de 1 heure 30 et vous enfournerez votre pain, pour un résultat plus que normal.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 375 g + 2 c. à soupe de farine de blé type 45,
  • 300 ml d'eau tiède,
  • 12 g de levure sèche,
  • 1 c. à café de sel,
  • Graines au choix

Préparation de la recette Baguette Normal étape par étape:

  • 1Saisissez un vaste saladier, éparpillez la levure dans le fond et mouillez-la avec le tiers d'eau tiède.
  • 2Une fois qu'elle est parfaitement délayée, joignez le reste d'eau tiède et recouvrez le liquide avec la farine et le sel.
  • 3Attrapez une cuillère en bois et touillez grossièrement tous les ingrédients pour les fusionner sommairement.
  • 4Enveloppez la jatte avec un linge propre et neutre, placez le plat près d'une source de chaleur et patientez 90 minutes que la préparation double sa densité.
  • 5Garnissez votre lèche-frite avec de l'eau, insérez-le dans le bas de votre four et mettez-le en marche sur 240°C. Cette méthode permettra à votre pain d'arborer une croûte dorée et craquante.
  • 6Chemisez vos moules à baguettes avec du papier cuisson et remplissez chaque cavité avec une portion de pâte reposée sans la travailler avec vos mains. Ne vous inquiétez pas de l'aspect mouillé de la pâte, c'est normal.
  • 7Grignez aussitôt les pains avec une lame aiguisée, parsemez un nuage de farine sur toute la longueur des baguettes et éparpillez quelques graines si vous le souhaitez.
  • 8Installez le moule bien rempli dans votre four chaud et laissez les baguettes cuire durant une demi-heure environ. Dès qu'elles sont à votre goût, stoppez le four et sortez le pain afin qu'il tiédisse à température ambiante.

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