Recette Baguette Rapide au Four

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Préambule : Confectionnez des baguettes rapides avec cette recette qui requiert certes 1 heure 30 de levée, mais peu de temps en cuisine. Après un tour au four, elles seront aussi légères et savoureuses qu'un bon pain de professionnel.(Burger)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 375 g + de la farine classique T45,
  • 12 g de levure fraîche,
  • 1 bonne c. à café de sel,
  • 30 cl d'eau tiède

Préparation de la recette Baguette Rapide au Four étape par étape:

  • 1Délayez la levure fraîche dans l'eau tiède puis surmontez de farine classique et de sel. Remuez avec une cuillère en bois pour rendre l'ensemble homogène puis fleurez la surface et laissez pousser 1 heure 30 sous un linge propre.
  • 2Après cela, fleurez généreusement un grand rectangle de papier sulfurisé et transférez votre pâte dessus. Ajoutez de la farine sur celle-ci et divisez-la en deux à l'aide d'une spatule ou d'une maryse. Fleurez également votre moule à baguettes.
  • 3Disposez les deux pâtons dessus et portez votre four à 240°C. A bonne température, mettez le pain environ 20 minutes dedans jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Laissez refroidir sur une grille et dégustez tiède ou froid.

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