Recette Baguette Rapide

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Préambule : Vous pensez qu'il est impossible de cuisiner une baguette maison aussi bonne et croustillante que celle de votre boulanger ? Détrompez-vous avec à cette recette facile et rapide qui nécessite toutefois plusieurs temps de repos.(Burger)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 175 ml d'eau tiède,
  • 8 g de levure boulangère fraîche,
  • 6 g de sel,
  • Huile

Préparation de la recette Baguette Rapide étape par étape:

  • 1Versez l'eau tiède dans une jatte et ajoutez-y la levure.
  • 2Placez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le sel. Creusez un puits au centre et déversez-y le mélange d'eau et de levure petit à petit. Malaxez le tout pendant 5 minutes pour obtenir une boule de pâte et filmez le saladier. Patientez 20 minutes pour que la pâte gonfle.
  • 3Dispersez un peu de farine sur le plan de travail et posez la pâte dessus. Séparez-la en deux boules de taille comparable.
  • 4Façonnez une des boules pour lui faire prendre la forme d'un boudin et déroulez ce boudin sur la longueur dans un moule à baguette préalablement huilé. Répétez l'opération avec la deuxième boule.
  • 5Placez le moule dans le four sans le mettre en marche et avec les lumières allumées. Patientez une vingtaine de minutes pour que la pâte lève.
  • 6Retirez le moule du four et mettez ce dernier en chauffe à 250°C.
  • 7Etalez un peu d'eau sur le dessus des baguettes avec un pinceau puis faites des entailles au couteau.
  • 8Placez le moule au four et versez l'équivalent d'un verre d'eau froide dans la lèche-frite. Refermez et faites cuire entre 12 minutes et 18 minutes selon la cuisson désirée. Laissez reposer un peu à la sortie du four.

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