Recette Baguette Rustique

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Préambule : Si vous recherchez une recette de pâte à pain facile à faire, c'est ici ! Notre préparation vous permettra de confectionner des baguettes rustiques et croustillantes, avec une mie légère, sans effort. A essayer tout de suite !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 ml d'eau tiède,
  • 375 g de farine classique T45,
  • 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée,
  • 8 g de sel

Préparation de la recette Baguette Rustique étape par étape:

  • 1Réhydratez la levure dans un peu d'eau tiède. Mélangez bien pour délayer et ajoutez ensuite le reste de l'eau tiédie à 37°C.
  • 2Incorporez ensuite la farine et le sel et remuez à la spatule de bois sans pétrir. Laissez reposer 2 heures dans une pièce tiède en prenant soin de couvrir la pâte.
  • 3Quand la pâte a doublé de volume, déposez-la sur votre plan de travail fariné et roulez-la pour former un long pâton que vous divisez en deux. Ne la pétrissez pas et posez-la simplement sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • 4Préchauffez votre four à 240°C.
  • 5Pratiquez quelques entailles sur le dessus et mettez un peu de farine. Mettez ensuite à cuire 30 minutes dès que le four est chaud. N'oubliez pas de placer un bol d'eau en bas du four.
  • 6Lorsque les baguettes sont bien blondes, retirez du four. Utilisez une grille pour les laisser refroidir, cela améliore le côté croustillant. Bon appétit !

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