Recette Baguette sans Gluten

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Préambule : Il est parfois difficile de trouver de bonnes baguettes de pain sans gluten. Et si vous prépariez votre propre baguette sans gluten ? Grâce à cette recette, c'est simple et très rapide. Alors, qu'attendez-vous pour vous improviser boulanger ?
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 375 g de farine sans gluten,
  • 300 ml d'eau tiède,
  • 1 sachet de levure de boulanger sans gluten,
  • 5 g de sel,
  • 1 c. à café de Mix'Gom,
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation de la recette Baguette sans Gluten étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans une jatte avec un peu d'eau, puis mélangez-la avec le reste d'eau. Incorporez la farine, le sel, le Mix'Gom et le bicarbonate de soude. Mélangez de nouveau, à l'aide d'une spatule en bois.
  • 2Recouvrez la jatte avec un chiffon et laissez reposer dans un endroit tempéré pendant 1h30 pour que la pâte pousse. Celle-ci doit voir son volume doubler.
  • 3Déposez la pâte dans un moule à baguette sans la pétrir.
  • 4Mettez le four en chauffe à 240°C et versez un verre d'eau dans la lèchefrite pour que le pain soit plus croustillant à la sortie.
  • 5Faites des entailles sur la partie supérieure du pain à l'aide d'un couteau, puis placez au four pendant 30 à 35 minutes.

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