Recette Baguette sans Pétrissage

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Préambule : Si vous n'avez pas l'envie, la possibilité ou la force de travailler votre pâte à pain à la main, adoptez cette recette de baguette. Réalisée sans le moindre pétrissage, elle demande en échange une préparation dès la veille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1/2 c. à café de levure boulangère,
  • 10 cl + 20 cl d'eau,
  • 450 g de farine,
  • 8 g de sel

Préparation de la recette Baguette sans Pétrissage étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans une demi-tasse d'eau, puis versez dans une grande jatte. Ajoutez la farine, puis le sel et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui colle aux doigts. Laissez lever 18 heures sous un film alimentaire.
  • 2Ce temps passé, fleurez votre plan de travail afin d'y travailler votre pâte quelques instants. N'hésitez pas à fariner davantage pour qu'elle ne colle plus, puis ramassez-la en boule avant de la séparer en 4 parties.
  • 3Donnez-leur la forme de baguettes et disposez-les doucement dans un moule adapté, fleuré au préalable. Mélangez un peu d'eau et du sel pour en étaler au pinceau sur la pâte puis laissez reposer 30 minutes sous un linge propre.
  • 4Profitez-en pour porter votre four à 240 °C avec 1 tasse d'eau dans la lèchefrite. Mettez ensuite votre pain au four pendant 15 minutes puis baissez immédiatement à 200 °C pour poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

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