Recette Baguette Tradition Française

0 note

Préambule : Tout le monde a son petit secret concernant le procédé de fabrication du pain. Seulement, la baguette de tradition française demande des mesures et des temps de repos précis, soit deux fois une heure de levée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 300 g de farine ordinaire,
  • 15 g de levure fraîche,
  • 21 cl d'eau tiède,
  • 2 pincées de sel,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Baguette Tradition Française étape par étape:

  • 1Commencez par délayer la levure dans l'eau tiède puis jetez le sel dans un grand saladier et tamisez la farine par-dessus. Ajoutez la levure délayée et travaillez le mélange avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte.
  • 2Lorsqu'elle est homogène, déposez-la sur un plan de travail légèrement fleuré au préalable. Pétrissez avec force pendant 10 minutes puis laissez-la pousser 1 heure dans une assiette creuse et sous un linge humide.
  • 3Ce temps passé, séparez votre pâte en deux et fleurez à nouveau votre plan de travail. Etirez un côté puis l'autre de votre pâte, repliez et tournez la pâte de 90°. Réitérez cette opération pour les deux pâtons.
  • 4Donnez-leur ensuite la forme de baguette puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Grignez-les avec des ciseaux ou une lame puis laissez lever encore 1 heure sous un linge humide.
  • 5Préchauffez votre four à 220°C puis étalez un peu d'huile d'olive sur vos baguettes à l'aide d'un pinceau de cuisine. Versez de l'eau dans un récipient à placer dans le bas du four puis enfournez 25 minutes.

Imprimez la recette Baguette Tradition Française:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Baguette avec Levure Chimique

40 min
Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.
9 notes 

Baguette sans Repos

60 min
Si vous n'êtes pas très patient ou que vous n'avez pas le temps de faire votre pain à cause de la levée, sachez que cette recette de baguette sans repos est une solution rapide et efficace.
4 notes 

Baguette Apéro Thermomix

35 min
Pour une entrée originale, vous pouvez faire le choix de cuisiner vous-même un apéritif parfumé qui mettra tout le monde en appétit. Pour cela, découvrez comment cuisiner à l'aide d'un Thermomix une baguette farcie au chorizo et à l'emmental.
0 note