Recette Cannelloni Boeuf Courgette

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Préambule : Préparez votre propre farce à base de boeuf et de courgette, le tout cuit dans des tomates concassées pour garnir des feuilles de lasagne roulées en tube pour former des cannelloni. Un alternative aux pâtes à la bolognaise pour un voyage typiquement italien.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 6 feuilles de lasagne,
  • 300 g de boeuf haché,
  • 100 g de courgette,
  • 300 g + 100 g de tomates concassées,
  • 100 g de fromage râpé,
  • 1 oignon,
  • 1/2 c. à café de cumin,
  • 1/2 c. à café de coriandre,
  • 1/2 c. à café de paprika,
  • 1 trait d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Boeuf Courgette étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher puis tailler en fines rondelles l'oignon et faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Profitez-en pour préchauffer votre four à 180°C et râpez votre courgette lavée au préalable.
  • 2Portez un volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire la moitié des feuilles de lasagne pendant 5 minutes. Réitérez ensuite avec l'autre moitié. Séchez-les sur un linge propre à la sortie du faitout.
  • 3Incorporez ensuite la courgette râpée, la viande hachée et 300 g de tomates concassées avec les oignons et assaisonnez de cumin, coriandre et paprika. Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • 4Une fois la préparation réduite, prélevez 2 cuillères à soupe de farce pour les déposer sur le côté d'une feuille de lasagne. Roulez ensuite de façon à obtenir un cannelloni. Réitérez l'opération avec les feuilles restantes puis placez-les dans un plat à gratin.
  • 5Nappez les cannelloni de 100 g de tomates concassées et parsemez de fromage râpé. Mettez au four pour 15 minutes ; le plat est prêt lorsque le dessus devient doré.

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