Recette Cannelloni Normal

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Préambule : Cette savoureuse recette de cannelloni a le charme de l'authenticité, avec des ingrédients classiques de la cuisine italienne, et un goût sans pareil. L'association épinard et gorgonzola sera appréciée de tous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 16 cannelloni,
  • 400 g d'épinards surgelés,
  • 350 ml de lait environ,
  • 150 g de jambon cuit,
  • 50 g de gorgonzola,
  • 50 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • 1 poignée de gruyère râpé,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Normal étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et émincez-le finement, puis faites de même avec l'ail que vous pouvez aussi passer au presse-ail.
  • 2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et déposez-y l'ail et l'oignon ainsi préparés. Faites-les fondre, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparent mais en remuant pour éviter qu'ils ne grillent.
  • 3Dès que l'oignon est transparent, ajoutez les épinards encore congelés et laissez-les cuire à feu doux pendant quelques minutes.
  • 4Hachez le jambon au mixeur et incorporez-le aux épinards. Hors du feu, mélangez bien avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir un tout homogène.
  • 5Dans une casserole, faites fondre le beurre. Avant qu'ils ne noircisse, ajoutez la farine et mélangez hors du feu avec une cuillère en bois pour former une petite boule.
  • 6Délayez cette pâte progressivement en alternant les ajouts de lait et de gorgonzola sur un feu très doux.
  • 7Farcir les cannelloni avec la majorité du mélange d'épinards et jambon grâce à une petite cuillère.
  • 8Disposez les rouleaux dans un plat à gratin, serrés l'un contre l'autre et recouvrez-les avec le reste des épinards puis la béchamel au gorgonzola.
  • 9Parsemez éventuellement de gruyère et enfournez le tout pour 40 minutes à 200°C. Servez ensuite bien chaud.

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