Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Poulet Sauce Tomate

Préambule : Faites plaisir à votre famille à l'heure du déjeuner en leur cuisinant un plat de cannelloni au poulet. Vous concocterez une sauce tomate mijotée et parfumée aux herbes variées et une farce au poulet mixé. Simple et rapide, nous vous assurons un résultat très favorable.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 paquet de cannelloni,
• 4 escalopes de poulet,
• 500 g de coulis de tomate,
• 1 gros oignon haché,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 2 c. à soupe de cassonade,
• 1 c. à soupe de crème épaisse,
• 5 branches de persil frais ciselé,
• Basilic,
• Origan,
• Herbes de Provence,
• Mozzarella en tranches,
• Gruyère,
• Beurre fondu,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Poulet Sauce Tomate étape par étape:

• 1Nappez le fond d'une casserole avec un filet d'huile d'olive, faites-la chauffer à feu modéré et insérez l'oignon émincé et l'ail haché dès que la matière grasse frétille.
• 2Remuez les aromates fréquemment et laissez-les fondre doucement pendant une dizaine de minutes.
• 3Puis mouillez-les avec le coulis de tomate, assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre à votre guise, éparpillez du basilic, de l'origan et des herbes de Provence pour un parfum délicat et poursuivez le mitonnage à feu doux durant un quart d'heure.
• 4En fin de coction, incorporez la c. à soupe de crème fraîche et le persil ciselé, brassez le tout, stoppez le feu, et réservez.
• 5Mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer quelques minutes.
• 6Taillez les escalopes de poulet en cubes calibrés et faites-les revenir dans une poêle huilée et chaude de façon à bien les dorer de tous les côtés.
• 7Assaisonnez-les à votre convenance avec le sel, le poivre et des herbes de votre choix, laissez rissoler la viande durant 10 minutes environ et cessez le feu.
• 8Quand le poulet est suffisamment cuit et tiédi, insérez-le dans le bol de votre blender et moulinez-le parfaitement.
• 9Disposez un lit de beurre fondu dans le fond d'un plat à gratin, versez la moitié de la sauce tomate cuisinée et rangez les cannelloni fourrés avec la farce au poulet mixé.
• 10Recouvrez-les avec le reste du coulis, placez des rondelles de mozzarella et parsemez le gruyère râpé.
• 11Glissez ensuite votre plat bien garni dans le four à mi-hauteur pendant 1 demi-heure.
• 12Dès que le fromage est bien fondu et coloré, arrêtez le four et servez vos cannelloni avec une exquise salade fraîche.

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