Recette Cannelloni Ricotta Tomate

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Préambule : Ce gratin de cannelloni ricotta épinards et sa sauce tomate basilic va vous faire fondre. C'est un plat végétarien très facile à préparer et qui plaira aux petits comme aux grands. A déguster sans modération.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 18 tubes pour cannelloni,
  • 10 poignées d'épinards,
  • 500 g de ricotta,
  • 2 boîtes moyennes de tomates concassées,
  • 200 g de mozzarella,
  • 75 g de parmesan râpé,
  • 50 cl de crème semi-épaisse,
  • 10 g de beurre,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 botte de basilic,
  • Noix de muscade en poudre,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Ricotta Tomate étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C. Puis nettoyez les épinards sous l'eau froide. Ensuite, hachez une gousse d'ail et le basilic puis réservez.
  • 2Dans une casserole, mettez les épinards, le beurre et une gousse d'ail entière et laissez chauffer pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Ensuite, égouttez soigneusement vos épinards et mettez-les de côté.
  • 3Hachez vos épinards puis mettez-les dans un saladier et mélangez-les avec la ricotta, la moitié du parmesan, de la muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez.
  • 4Prenez une casserole et versez un peu d'huile d'olive puis déposez l'ail et le basilic hachés. Faites revenir pendant 5 minutes puis rajoutez les tomates concassées et un peu d'eau. Laissez cuire pendant 10 minutes puis ajoutez quelques feuilles de basilic.
  • 5Prenez vos tubes pour cannelloni et remplissez-les de farce épinards/ricotta.
  • 6Déposez une bonne couche de sauce tomate dans un plat à gratin puis mettez les cannelloni dessus. Versez la crème semi-épaisse, saupoudrez du parmesan restant et mettez des morceaux de mozzarella au-dessus.
  • 7Placez votre plat au four et laissez gratiner pendant 25 minutes.
  • 8Servez dès la sortie du four.

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