Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Tunisie

Préambule : Nous venant de Tunisie, cette recette de cannelloni est réalisée avec des tomates fraîches cuites directement au four sur les pâtes, ce qui en préserve les saveurs. Choisissez des tomates bien mûres pour accentuer le goût de la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de cannelloni,
• 1 kg de tomates,
• 300 g de viande hachée,
• 3 gousses d'ail,
• 2 pincées de sel,
• 2 pincées de poivre

Préparation de la recette Cannelloni Tunisie étape par étape:

• 1Lavez les tomates, prélevez-en à peu près 300 g et découpez-les en petits dés.
• 2Dans une sauteuse, mettez un filet d'huile à chauffer et ajoutez-y la viande hachée. Faites-la rissoler puis une fois brunie, ajoutez les dés de tomates. Diminuez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le jus des tomates se soit évaporé.
• 3Hors du feu, ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien. A l'aide d'une petite cuillère, garnissez les cannelloni avec la farce. Réservez.
• 4Pelez et émincez l'ail, râpez le reste des tomates puis dans un saladier, assemblez ces deux ingrédients en ajoutant du sel et du poivre.
• 5Dans un plat à bords hauts allant au four, rangez vos cannelloni puis recouvrez-les avec la sauce tomate crue.
• 6Enfournez à 180°C pendant 20 minutes puis sortez le gratin et recouvrez-le de fromage râpé. Remettez à cuire encore 20 minutes, en surveillant de temps en temps. Dégustez dès la sortie du four.

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