Recette Churros avec Levure

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Préambule : Proposez un goûter festif à l'accent espagnol avec cette recette de churros gonflés avec de la levure. Une texture à la fois moelleuse et croustillante dans un beignet frit, doré et délicatement sucré. Le plaisir sera fatalement au rendez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 225 ml d'eau,
  • 130 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 1/2 c. à café de levure chimique,
  • 2 c. à soupe de beurre,
  • 2 c. à soupe de sucre semoule,
  • 1 c. à soupe de saindoux,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Churros avec Levure étape par étape:

  • 1Versez l'eau dans une casserole, assaisonnez-la avec une c. à soupe de sucre et une pincée de sel et portez le tout à frémissement sur le feu vif.
  • 2Fusionnez la farine tamisée avec la levure dans un bol et incorporez d'un coup sec le mélange dans le liquide brûlant.
  • 3Remuez énergiquement tous les éléments avec un fouet afin de lisser la préparation et joignez le beurre et l'oeuf sans cesser de mélanger.
  • 4Dès que vous avez obtenu un appareil velouté et uniforme, introduisez-le dans une poche à douille et vissez un embout étoilé.
  • 5Déposez le saindoux dans une sauteuse, placez le tout sur le feu modéré et patientez que la matière grasse atteigne environ 200°C.
  • 6Façonnez des boudins de pâte de 15 cm de longueur et plongez-les délicatement dans la sauteuse afin de les dorer sur les deux faces.
  • 7Une fois que les churros sont colorés et croustillants, débarrassez-les avec précaution, épongez-les avec de l'essuie-tout et parsemez-les de sucre et/ou de cannelle avant de les savourer encore tièdes.

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