Recette Churros Cooking Chef

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Préambule : Osez utiliser votre robot Cooking Chef pour préparer vos churros : vous perdrez ainsi moins de temps à travailler la pâte à la main et vous n'aurez pas à vous procurer une machine spécialisée pour en profiter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 80 g de beurre doux,
  • 2 paquets de sucre vanillé,
  • 250 g de farine T55,
  • 1 pincée de sel,
  • Huile de friture,
  • 275 g d'eau,
  • Sucre

Préparation de la recette Churros Cooking Chef étape par étape:

  • 1Déposez le beurre doux en morceaux dans la cuve de votre Cooking Chef puis ajoutez le sucre vanillé, l'eau et le sel. Equipez votre robot du batteur souple puis programmez à 140°C.
  • 2Lancez 8 minutes sur Mélange 1 puis incorporez la farine en lançant 10 secondes sur la fonction P, le couvercle anti-projections installé au préalable. Réitérez cette opération 3 fois.
  • 3Configurez ensuite votre robot sur 70°C et mélange 1 puis lancez 2 minutes de plus. Arrêtez la cuisson puis travaillez la pâte à vitesse 1 pendant 3 minutes pour faire baisser la température à 60°C.
  • 4Montez la vitesse sur le cran 2 puis incorporez un oeuf à la fois en espaçant bien chaque ajout. Une fois qu'ils sont tous bien intégrés, déplacez la pâte dans une poche à douille cannelée à gros diamètre.
  • 5Préchauffez l'huile de friture afin d'y faire tomber des churros d'environ 10 cm en les détachant avec des ciseaux. Lorsqu'ils colorent, déplacez-les sur du papier absorbant, parsemez de sucre et dégustez.

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