Recette › Gateau › Churros › Churros Fourrés

Préambule : Si les churros sont associés aux vacances à la plage sous un soleil estival, ces beignets espagnols sont idéaux pour réchauffer les longs après-midis d'hiver. Cette recette est relevée par le fruité de la pomme.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 pomme,
• 15 cl d'eau,
• 100 g de farine,
• 50 g de sucre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Churros Fourrés étape par étape:

• 1Epluchez la pomme, ôtez le trognon et plongez-la deux minutes dans une casserole d'eau bouillante, afin de l'attendrir. Sortez-la de l'eau puis écrasez-la à la fourchette pour en faire une compote.
• 2Versez l'eau dans une casserole, ainsi que le sel et portez le tout à ébullition. Introduisez la pomme écrasée et la farine. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois pour lisser la pâte.
• 3Faites chauffer la friteuse jusqu'à 180°C. Déposez la pâte dans une poche à douille avec un embout cannelé. Coupez des churros d'une longueur de 10 centimètres. Attention ! Cette étape doit être réalisée doucement, afin d'éviter les risques d'éclaboussures lorsque la pâte coupée tombe dans l'huile chaude.
• 4Laissez-les cuire pendant environ deux minutes (ils doivent être dorés et croustillants), puis déposez-les sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Une fois sur l'assiette, saupoudrez-les de sucre.

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