Recette › Gateau › Churros › Churros Kenwood

Préambule : Préparez vos churros comme à la fête foraine mais en vous aidant chez vous de votre fidèle robot Kenwood. Il vous permettra de gagner du temps tout en réalisant une pâte idéale, aussi souple que lisse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 oeufs,
• 2,75 cl de lait,
• 250 g de farine T55,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 80 g de beurre demi-sel,
• 20 g de sucre semoule,
• 1 l d'huile de friture,
• 1 c. à soupe de rhum

Préparation de la recette Churros Kenwood étape par étape:

• 1Déposez le beurre en morceaux, le sucre vanillé ainsi que l'eau dans la cuve de votre Kenwood. Programmez-le sur mélange 3 à 100°C puis lancez-le jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
• 2Stoppez le programme, équipez votre robot d'un batteur souple puis incorporez la farine d'un bloc en remuant à vitesse 2 quelques instants. Lorsque la pâte est lisse, montez la température à 80°C.
• 3Lancez la cuisson pendant 1 minute puis éteignez l'ensemble et attendez 10 minutes que le bol refroidisse. Remettez alors sur vitesse 2 pour incorporer un oeuf à la fois en espaçant chaque ajout.
• 4Préchauffez alors votre bain d'huile à 180°C le temps de remplir une poche à douille cannelée de votre pâte puis faites tomber des churros d'environ 10 cm dans l'huile chaude pour les faire cuire 5 minutes.
• 5Retournez-les en cours de cuisson pour tout faire dorer puis déplacez-les sur du papier absorbant et parsemez de sucre en poudre avant de servir. Dégustez chaud.

Imprimez la recette Churros Kenwood:

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