Recette Churros Quick

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Préambule : Ces churros n'ont rien à voir avec ceux que vous pouvez retrouver chez le géant du fast food, Quick. Ici, vous pourrez apprendre à faire une vraie pâte traditionnelle pour obtenir de délicieux beignets croustillants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 25 cl d'eau,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 180 g de farine,
  • Huile pour la friture,
  • 1 blanc d'oeuf,
  • 12,5 cl de lait

Préparation de la recette Churros Quick étape par étape:

  • 1Mélangez le sel, le sucre, l'eau et le lait dans une casserole puis portez à feu vif. Profitez-en pour tamiser la farine puis, aux premiers bouillons, incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement.
  • 2Lorsque la pâte se décolle naturellement des bords, laissez tiédir quelques instants puis travaillez-la à l'aide d'une cuillère en bois pendant 2 minutes. Ajoutez le blanc d'oeuf puis remuez à nouveau.
  • 3Une fois votre pâte bien homogénéisée, déplacez-la dans une poche à douille cannelée puis préchauffez un bain d'huile dans une friteuse ou une grande sauteuse. Préparez aussi du papier absorbant.
  • 4Lorsque l'huile frémit, faites tomber les churros dedans en les séparant avec des ciseaux. Laissez-les dorer en les retournant, épongez-les sur une feuille d'essuie-tout puis sur une autre et servez aussitôt.

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