Recette Clafoutis à la Rhubarbe

28 notes

Préambule : Le clafoutis à la rhubarbe est le moins sucré des clafoutis, et c'est sans doute l'un des plus délicieux ! Il met parfaitement en valeur ce légume doux pourtant trop souvent oublié des cuisines. Testez cette recette qui plaira aux grands et même aux petits.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Clafoutis à la Rhubarbe Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Clafoutis à la Rhubarbe étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez un moule ou un plat à gratin.
  • 2Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Placez la rhubarbe dans un récipient et saupoudrez-là avec 100 g de sucre. Réservez 30 minutes.
  • 3Dans un récipient, battez les oeufs avec 50 g sucre et la pincée de sel. Saupoudrez avec la farine en pluie, ajoutez le lait. Mélangez bien.
  • 4Répartissez la rhubarbe dans le plat à gratin. Vous pouvez l'éponger légèrement avec du sopalin. Versez la pâte et enfournez pendant 10 min.
  • 5Après 10 minutes de cuisson, saupoudrez la surface du clafoutis avec les 50 g de sucre restants pour caraméliser le clafoutis. Baissez la température du four à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire encore une vingtaine de minutes.

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Vos 1 avis sur la recette Clafoutis à la Rhubarbe:

Avis de Yams du 28/09/2013


Je ne connaissais pas réellement la rhubarbe et je dois avouer que j'ai eu une agréable surprise. Simple et rapide à préparer j'ai juste pris soin en plus de fariner mon moule et le gateau se demoulait tout seul. à recommander !

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