Recette Tarte a la rhubarbe sans oeuf
24 notes
Préambule : Voici une manière facile et gourmande de préparer la tarte à la rhubarbe ! On ne croirait même pas qu'il s'agit d'une recette sans oeuf. Assurez-vous tout de même de préparer une pâte sablée sans oeuf avant de commencer la recette. Réservez cette tarte au frais avant de servir. La recette Tarte a la rhubarbe sans oeuf a été imprimée 280 fois et mise en favoris 21 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 700 g de rhubarbe,
- 3 pommes,
- une pâte sablée sans oeuf,
- 300 g + deux cuillères à soupe de sucre,
- 25 g de beurre,
- 10 cl de crème fraiche liquide,
- une cuillère à soupe de farine,
- une demi cuillère à café de cannelle
Préparation de la recette Tarte a la rhubarbe sans oeuf étape par étape:
- 1Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire au micro-ondes avec 300 g de sucre pendant 8 minutes.
- 2Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Faites les caraméliser dans une poêle avec 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle.
- 3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
- 4Égouttez délicatement la rhubarbe bien fondante. Réservez le jus.
- 5Disposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et saupoudrez-le d'un peu de sucre et de farine. Étalez la compotée de rhubarbe sur le fond, puis les pommes caramélisées.
- 6Enfournez la tarte pendant 10 minutes.
- 7Pendant ce temps, déglacez la poêle avec 10 cl de crème liquide et le jus des rhubarbes, c'est-à-dire versez les ingrédients dans la poêle non rincée et faites-les chauffer à feu doux. Mélangez bien.
- 8Versez la préparation à base de crème dans la tarte. Remettez au four pendant 25 minutes en baissant la température à 180°C (thermostat 6).
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Vos 2 avis sur la recette Tarte a la rhubarbe sans oeuf:
Avis de Jj du 19/04/2011
Bon mais trop sucré à mon goût... la pâte était toute molle, probablement erreur de ma part et on ne sentait pas assez la rhubarbe.
Avis de Angeline du 26/01/2011
Rien à dire, c'est délicieux et pratique quand on manque d'oeufs!
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