Recette Conchiglioni Farcis à L'italienne

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Préambule : Diversifiez votre cuisine en préparant un plat différent et goûteux à l'italienne ! Reposant sur un lit de sauce tomate mijotée aux herbes, ces conchiglioni farcis à la viande et aux légumes vous octroieront des saveurs uniques.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 conchiglioni,
  • 1 kg de tomates romaines bien mûres,
  • 200 g de viande hachée,
  • 2 oignons,
  • 1 aubergine,
  • 1 courgette,
  • 1 boule de mozzarella,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe de basilic,
  • 2 filets d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de thym,
  • 1 morceau de sucre,
  • 2 pincées de sel,
  • 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Conchiglioni Farcis à L'italienne étape par étape:

  • 1Lavez les tomates, la courgette et l'aubergine, séchez-les et taillez-les en dés calibrés. Pelez les oignons et les gousses d'ail et émincez-les finement.
  • 2A feu modéré, faites fondre la moitié des aromates dans un filet d'huile d'olive, incorporez ensuite 500 g de dés de tomates ainsi que la totalité des cubes de légumes et laissez compoter le mélange pendant quelques minutes en brassant souvent.
  • 3Lorsque la sauce a bien mijoté, laissez-la tiédir un peu avant d'y ajouter la viande hachée. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance, remuez et laissez en attente.
  • 4Nappez le fond d'un wok de quelques gouttes d'huile, placez-le sur votre plaque chauffante à feu moyen et jetez-y le reste d'aromates avec la seconde moitié des cubes de tomates. Saupoudrez également de thym et intégrez le sucre ainsi que le basilic.
  • 5Touillez tous les éléments afin de bien diffuser les arômes et laissez mitonner pendant un moment, tout en mélangeant de temps en temps.
  • 6Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour le faire préchauffer quelques instants.
  • 7Coupez la boule de mozzarella en tranches fines puis saisissez un conchiglioni, déposez-y une cuillère de farce à la viande, intercalez une rondelle de fromage et recouvrez le tout d'une seconde dose de farce.
  • 8Disposez vos conchiglioni au fur et à mesure dans un plat à gratin et terminez en les nappant généreusement avec la sauce tomate mijotée.
  • 9Glissez ensuite votre plat bien garni dans le four à mi-hauteur et laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
  • 10Lorsque tout est prêt, stoppez le four et servez aussitôt.

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