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Préambule : Les robots culinaires nous facilitent drôlement la tâche, comme le montre cette recette de conchiglioni gratinés. La farce au poulet et à la tomate y est concoctée au Thermomix pour une texture unique qui vous fondra en bouche !(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 24 conchiglioni,
• 400 g de sauce tomate,
• 100 g de comté râpé,
• 20 g d'huile d'olive,
• 20 cl d'eau bouillante,
• 2 blancs de poulet,
• 2 tours de moulin à poivre,
• 1 oignon,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1 pincée de sel,
• 1/2 bouquet de basilic

Préparation de la recette Conchiglioni Thermomix étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon, tranchez-le en deux, dégermez-le et disposez-le dans le bol de votre Thermomix avec le basilic lavé et effeuillé. Mixez le tout à vitesse 5 pendant 5 secondes.
• 2Raclez les bords à la spatule puis incorporez l'huile d'olive et faites chauffer à 80°C à vitesse 1 pendant 3 minutes. Pendant ce temps, détaillez grossièrement le poulet et joignez-le à la préparation une fois la séquence terminée.
• 3Mixez une dernière fois pendant 10 secondes à vitesse 5, ajoutez la moitié de la sauce tomate, le sel et le poivre puis faites chauffer le tout à 70°C à vitesse 2 pendant 9 minutes.
• 4En attendant, portez de l'eau à ébullition dans une grande marmite et faites-y cuire les conchiglioni en réduisant un peu le temps de cuisson, de sorte qu'elles restent assez fermes.
• 5Sitôt cuites, versez-les dans une passoire, égouttez-les bien et placez-les en attente dans un grand plat à gratin. Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
• 6Une fois la farce prête, débarrassez-la et réservez-la pour mettre en oeuvre votre sauce. Pour ce faire, dans le bol de l'appareil, versez 20 cl d'eau bouillante, émiettez-y le cube de bouillon et ajoutez l'autre moitié de sauce tomate. Délayez l'ensemble à vitesse 4 pendant 3 minutes.
• 7Garnissez enfin vos conchiglioni de farce, recouvrez le tout de sauce tomate puis de comté râpé et placez au four pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez et dégustez sans attendre, avec une belle salade verte de saison.

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