Recette › Pâtes › Conchiglioni › Conchiglioni Farcis au Jambon

Préambule : Elaborez une farce au jambon pour garnir des conchiglioni, ces pâtes italiennes en forme de coquillage. Avec un peu de béchamel et quelques cèpes, vous allez transformer les traditionnelles pâtes à la sauce tomate en un délicieux repas.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de conchiglioni,
• 250 g de talon de jambon cuit,
• 200 g de cèpes,
• 3 louches de sauce béchamel,
• 2 courgettes,
• 50 g de parmesan,
• 25 g de pecorino,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 g de gros sel

Préparation de la recette Conchiglioni Farcis au Jambon étape par étape:

• 1Détaillez les courgettes et le jambon en dés puis épluchez l'ail et pressez-le. Lavez et coupez ensuite de fines rondelles de champignons puis faites cuire tous ces ingrédients dans une grande casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes.
• 2Une fois que les légumes sont cuits et dorés, mixez le tout avec 2 louches de béchamel, le parmesan et le pecorino de façon à obtenir une garniture consistante. Préchauffez votre four en mode grill.
• 3Profitez-en pour porter 3 litres d'eau salée à ébullition afin d'y plonger les conchiglioni quelques minutes. Sortez-les à l'aide d'une passoire juste avant qu'elles ne soient al dente et remplissez-les de garniture.
• 4Disposez enfin les pâtes dans un plat à gratin, nappez de béchamel, parsemez de parmesan puis enfourner sous le gril pendant 5 minutes. Servez chaud.

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