Recette › Dessert › Dessert 4 Oeufs

Préambule : Parce qu'il suffit de peu pour être heureux, le dessert qui vous est ici proposé vous demandera un minimum de préparation. Quelques pêches au sirop, 4 oeufs, une pointe de vanille et autres ingrédients communs... et le tour est joué !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 4 oeufs,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 20 pêches au sirop en boîte,
• 8 cl de lait,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 250 g de farine,
• 250 g + 1 noisette de beurre ramolli,
• 210 g + un peu de sucre semoule,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Dessert 4 Oeufs étape par étape:

• 1Sortez le beurre à l'avance afin qu'il ramollisse puis taillez-en 250 g en cubes avec un couteau d'office. Associez ensuite le lait et les oeufs dans un cul-de-poule en vous aidant d'une fourchette, jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.
• 2Placez enfin les demi-pêches dans une passoire afin que le jus de conservation s'écoule et placez le tout en attente.
• 3Au-dessus d'une jatte, passez la farine et la levure au chinois pour les affiner et ainsi éviter les grumeaux.
• 4Complétez du sel, du sucre vanillé et des 210 g de sucre semoule et brassez l'ensemble à la main avant d'intégrer les cubes de beurre au centre, suivis progressivement de la préparation à base de lait.
• 5Durant l'ajout, fouettez bien pour mêler parfaitement les ingrédients et remplissez un moule à manqué de la pâte homogène obtenue, après l'avoir graissé d'un peu de beurre à l'aide d'un papier absorbant.
• 6Recouvrez toute la surface des demi-pêches, face bombée vers le bas, en appuyant légèrement dessus de façon à les immerger partiellement.
• 7Glissez au four, préalablement préchauffé à 160°C (thermostat 5/6), pour 20 premières minutes de cuisson.
• 8Passé ce délai, surmontez votre gâteau d'un peu de sucre et poursuivez la cuisson encore 20 à 25 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure. Patientez qu'il tiédisse avant de le démouler et savourez tiède ou froid.

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