Recette › Dessert › Dessert 5 Jaunes d'Oeufs

Préambule : Pourquoi ne pas préparer soi-même un bon dessert avec 5 jaunes d'oeufs bien frais ? Cette crème, sans colorant ni conservateur, sera plus goûteuse qu'une crème de supermarché. Parfumez-la avec de la vanille, c'est un vrai délice !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 5 jaunes d'oeufs,
• 40 cl de lait entier,
• 100 g de sucre,
• 1/2 gousse de vanille,
• 10 cl de crème liquide

Préparation de la recette Dessert 5 Jaunes d'Oeufs étape par étape:

• 1Allumez le four en préchauffage à 170°C.
• 2Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérez les graines et déposez-les dans une casserole avec le lait et la crème. Ajoutez la gousse fendue dans la préparation. Portez le tout à ébullition, puis réservez pendant 10 minutes.
• 3Mélangez énergiquement le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier afin d'avoir une préparation bien mousseuse. Passez le lait dans une passoire et remettez ce dernier à bouillir.
• 4Versez le lait chaud sur les oeufs. Mélangez en même temps.
• 5Prenez 4 ramequins et remplissez-les de crème. Déposez les 4 ramequins dans un plat à gratin contenant de l'eau tiède.
• 6Placez le tout dans le four et laissez cuire au bain-marie environ 25 minutes.
• 7Réservez les ramequins à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur. Servez frais.

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