Recette Dessert 9 Personnes

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Préambule : 9 oeufs, du chocolat, du beurre et du sucre et vous aurez toutes les cartes en main pour régaler 9 personnes avec une mousse onctueuse et ferme. Un dessert classique et intense, à confectionner avec adresse et à savourer bien frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 9 personnes:

  • 325 g de chocolat,
  • 125 g de beurre,
  • 100 g de sucre semoule,
  • 9 oeufs entiers et clarifiés

Préparation de la recette Dessert 9 Personnes étape par étape:

  • 1Partagez la tablette de chocolat en carrés, placez-les dans un grand bol et faites-les dissoudre dans une casserole au bain-marie.
  • 2Taillez le beurre en petits dés, incorporez-les dans le chocolat fondu et fouettez vivement le tout pour obtenir une ganache bien brillante et lisse.
  • 3Incorporez les jaunes d'oeufs dans le mélange et battez vigoureusement les blancs en neige tout en ajoutant graduellement le sucre semoule pour les meringuer.
  • 4Réunissez les deux préparations avec délicatesse et transvasez la mousse onctueuse et ferme dans un saladier en verre.
  • 5Enveloppez le dessert avec un film étirable et rangez-le au frais pendant deux heures minimum.

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