Recette › Dessert › Dessert Ananas

Préambule : Si vous aimez le goût acidulé et sucré de l'ananas, nous vous suggérons de réaliser un gâteau délicieusement caramélisé et parfumé au rhum et au citron. Vous apprécierez un dessert agréable au moelleux irrésistiblement généreux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g d'ananas en tranches en conserve,
• 375 g de sucre en poudre,
• 250 g de farine,
• 150 g de beurre mou taillé en copeaux,
• 4 oeufs,
• 3 cl de rhum,
• 1 citron,
• 1 sachet de levure,
• 4 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Dessert Ananas étape par étape:

• 1Versez les tranches d'ananas dans un tamis, prenez soin de conserver le jus des fruits dans un saladier et faites dissoudre 125 g de sucre dans l'eau.
• 2Déposez la casserole sur le feu vif, laissez frémir le mélange et patientez que le caramel se forme doucement.
• 3Dès qu'il est suffisamment épaissi, nappez le fond d'un moule à manqué avec la préparation dorée et actionnez votre four sur 180 °C afin de le préchauffer un moment.
• 4Installez méticuleusement les morceaux d'ananas sur le lit caramélisé et réduisez le reste en purée à l'aide d'un blender.
• 5Cassez les oeufs dans un saladier, brassez-les activement avec le sucre en poudre et amalgamez le tout avec le beurre mou.
• 6Tamisez ensuite la farine dans le mélange mousseux, arrosez la pâte avec la moitié du rhum et le jus de citron et incorporez enfin la levure et la pulpe de fruits réservée.
• 7Battez énergiquement l'appareil pour l'homogénéiser parfaitement et transvasez-le dans le plat.
• 8Glissez le gâteau dans votre four chaud et laissez-le cuire pendant 50 minutes environ.
• 9Quand il est prêt, sortez-le de la source de chaleur et patientez qu'il tiédisse avant de le démouler et de l'asperger avec le sirop parfumé au rhum.

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