Recette Dessert Breton

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Préambule : Qui ne connaît pas les fameux desserts bretons, riches en beurre et fondants sous le palais ? Pour accompagner un café ou terminer un repas (léger !), nous vous proposons de confectionner un délicieux far breton. A essayer sans plus attendre !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 50 cl de lait entier,
  • 3 oeufs,
  • 200 g de farine,
  • 50 g de Maïzena,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • Beurre,
  • 5 cl de rhum

Préparation de la recette Dessert Breton étape par étape:

  • 1Commencez par faire chauffer le lait à feu doux.
  • 2Versez la farine de blé et la Maïzena dans un saladier et mélangez. Formez une fontaine dans laquelle vous placez les oeufs et le sucre. Remuez en partant du centre vers les bords.
  • 3Lorsque le lait est tiède, versez-le progressivement dans la fontaine et mélangez vivement au fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez enfin le rhum quand la pâte est bien homogène.
  • 4Enduisez le fond et les rebords de votre poêle d'une bonne couche de beurre avant d'y verser la pâte. Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. C'est le moment d'ajouter des pruneaux si vous le souhaitez. Poursuivez la cuisson 5 bonnes minutes.
  • 5Retirez la poêle du feu et placez une assiette sur le far. Retournez-le d'un coup pour le transférer vers l'assiette.
  • 6Remettez la poêle sur le feu. Rajoutez du beurre dans la poêle et quand il a fondu, faites glisser le far de manière à cuire l'autre côté.
  • 7Laissez cuire plusieurs minutes à feu doux puis transférez le far breton dans le plat de service. Saupoudrez de sucre vanillé avant de servir.

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