Recette › Dessert › Dessert Clémentine

Préambule : Pour le dessert ou pour le café, innovez un peu et réalisez de petits gâteaux à la clémentine sur un lit de chocolat noir. Cette association gourmande fera le plaisir d'environ 4 personnes à votre table.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• Zestes d'une clémentine,
• 125 g de poudre d'amande,
• 1 tablette de chocolat noir à pâtisser,
• 100 g de sucre glace,
• 4 blancs d'oeufs,
• 120 g de beurre,
• 30 g de farine

Préparation de la recette Dessert Clémentine étape par étape:

• 1Allumez votre four à 180°C et mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre glace dans une jatte. Incorporez le beurre fondu au préalable ainsi que les blancs d'oeufs avec vigueur.
• 2Lorsque l'appareil est homogène, insérez les zestes d'une clémentine dedans, transférez dans des petits moules individuels en silicone et enfournez 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
• 3A l'issue de ce temps, baissez la température du four à 100°C et renversez les petits gâteaux sur une grille pour qu'ils refroidissent. Remplacez-les dans le moule par 3 carrés de chocolat par emplacement.
• 4Enfournez 2 minutes pour les faire fondre, puis remettez les pâtisseries dans le moule pour qu'elles soient recouvertes de chocolat d'un côté. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

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