Recette › Dessert › Dessert Feuille de Brick

Préambule : Tout droit venues d'Afrique du nord, les feuilles de brick permettent de composer une myriade de recettes craquantes. Pour changer, déclinez-les en dessert ! Garnies de pommes caramélisées au miel, vous les accompagnerez d'une boule de glace vanille. Un incontournable !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 feuilles de brick,
• 5 c. à café de miel,
• Glace à la vanille,
• 1 c. à café de beurre,
• 3 à 4 pommes bien sucrées

Préparation de la recette Dessert Feuille de Brick étape par étape:

• 1Dans une sauteuse bien chaude beurrée, déposez les pommes préalablement pelées, évidées avec un vide-pomme et réduites en brunoise grossière au moyen d'un couteau d'office.
• 2Faites-les sauter une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre et à dorer puis faites couler le miel par-dessus et poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu'à caramélisation.
• 3Pliez chaque feuille de brick en deux puis découpez-les en deux avec un couteau en suivant le pli, de façon à obtenir des demi-cercles.
• 4Repliez chaque demi-cercle en deux du côté arrondi vers le bord droit et à l'extrémité basse, déposez un peu de farce aux pommes.
• 5Repliez le coin du côté du bord droit de manière à former un triangle et continuez en repliant successivement vers la droite puis vers la gauche.
• 6Arrivé au bout, repliez le coin pour former une pointe et glissez-la sous le pli de la feuille de brick pour refermer vos triangles.
• 7Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté dans la sauteuse et laissez-les légèrement tiédir avant de les présenter dans une assiette à dessert rectangulaire.
• 8Juxtaposez-y une ou deux boules de glace à l'aide d'une cuillère prévue à cette effet et dégustez sans attendre.

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