Recette › Dessert › Dessert Japonais Facile

Préambule : Envie d'originalité à l'heure du dessert ? Préparez des mochis, ces délicats entremets japonais simples à réaliser. Cette version aux haricots blancs et au citron vert s'accompagnera parfaitement avec un thé, de préférence au citron !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de farine de riz gluant,
• 150 ml d'eau,
• 50 g de sucre en poudre,
• 1/2 citron vert,
• Shiro koshi-an,
• Fécule de maïs

Préparation de la recette Dessert Japonais Facile étape par étape:

• 1Pressez la moitié de citron vert pour en récupérer le jus. Faites 8 petites boules de shiro koshi-an (pâte de haricots blancs) en vous aidant d'une cuillère à café, puis versez le jus de citron vert par-dessus. Placez au réfrigérateur pour que les boules deviennent fermes.
• 2Versez la farine de riz gluant dans une jatte et mélangez-la avec le sucre en poudre et l'eau. Placez-la au four à micro-ondes pendant 1 minute 30, à puissance moyenne. Faites ensuite chauffer une nouvelle fois, pendant au moins 30 secondes pour obtenir une pâte caoutchouteuse.
• 3Mettez un peu de fécule de maïs dans une assiette, puis déversez la pâte obtenue dessus. Séparez-la en 8 morceaux et rajoutez un peu de fécule de maïs dessus.
• 4Etalez un morceau de pâte dans le creux de la main, puis disposez une petite boule de shiro koshi-an au citron au milieu. Fermez le mochi avec vos doigts et répétez l'opération avec le reste de la préparation.

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