Recette › Dessert › Dessert Japonais Haricot Rouge

Préambule : Voici la recette d'un dessert japonais pour les curieux : des petites crêpes fourrées de confiture de haricots rouges, à déguster tièdes pour le goûter ! La pâte à crêpes nécessite 2 heures de repos avant d'être utilisée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de confiture de haricots Azuki,
• 2 oeufs,
• 300 g de farine,
• 20 cl d'eau,
• 6 c. à café de sucre,
• Huile

Préparation de la recette Dessert Japonais Haricot Rouge étape par étape:

• 1Dans un saladier, mettez la farine après l'avoir tamisée ainsi que le sucre, puis versez l'eau et mélangez à l'aide d'un fouet. Battez les oeufs dans un bol, ajoutez-les à la pâte puis fouettez de nouveau pour obtenir une belle pâte bien lisse. Laissez reposer pendant 2 heures.
• 2Après ce temps de repos, prenez une poêle, faites chauffer un peu d'huile, puis versez environ 1 cuillère à soupe de pâte pour réaliser une crêpe épaisse.
• 3Retournez la crêpe dès que des bulles apparaissent et laissez-la colorer de l'autre côté.
• 4Réalisez des crêpes avec la totalité de la pâte en étalant de la confiture de haricots une crêpe sur deux. Recouvrez les crêpes tartinées de confiture d'une seconde crêpe en collant les bords.

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