Recette › Dessert › Dessert Noix

Préambule : Pour les amateurs de desserts croustillants, ce gâteau aux noix sera un pur bonheur ! Très simple à réaliser, vous pourrez savourer ce dessert fondant en fin de repas avec un café pour profiter au mieux des saveurs qu'il vous offre !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de cerneaux de noix fraîches,
• 150 g de sucre en poudre,
• 100 g de beurre,
• 100 g de sucre glace,
• 230 g de farine,
• 25 cl de crème fraîche épaisse,
• 5 cl d'armagnac,
• 1 oeuf,
• Sel

Préparation de la recette Dessert Noix étape par étape:

• 1Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur en avance pour le ramener à température ambiante. Sortez un saladier et remplissez-le avec la farine, puis le tiers du sucre.
• 2Versez le beurre dans votre mélange puis versez le jaune d'oeuf. Homogénéisez votre pâte pour en faire une boule que vous réserverez au réfrigérateur pendant une heure.
• 3Pendant ce temps, émincez les cerneaux de noix en en réservant une dizaine dans un bol. Déposez la crème fraîche dans les noix hachées, puis le reste de sucre et une pincée de sel.
• 4Branchez ensuite un batteur électrique et vous pourrez monter le blanc d'oeuf en neige ferme avant de le verser progressivement dans la préparation de noix.
• 5Une fois le temps de repos observé, sortez la boule de pâte, puis utilisez un rouleau pour étendre la pâte en conservant une belle épaisseur de 6 mm. Tapissez votre moule avec et faites quelques trous à l'aide d'une fourchette.
• 6Vous pourrez maintenant précuire le fond du gâteau pendant 8 minutes à 200 °C et ensuite le recouvrir avec la préparation à base de noix.
• 7Terminez par une cuisson de 30 minutes à la même température et vous pourrez mélanger pendant ce temps le sucre glace avec l'armagnac. Retirez le gâteau du moule lorsque vous le pourrez puis utilisez votre glaçage pour le napper.
• 8Ajoutez le restant de noix pour décorer votre réalisation avant de le servir !

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