Recette › Dessert › Dessert Pamplemousse

Préambule : Vous êtes à la recherche d'une préparation originale, saine, sans colorant et pleine de vitamines ? Préparez un dessert avec des pamplemousses ! Vos convives seront agréablement surpris de voir le dessert servi directement dans ce fruit.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pamplemousses,
• 3 oeufs,
• 90 g de sucre en poudre,
• 1 c. à café de farine tamisée,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Dessert Pamplemousse étape par étape:

• 1Mettez votre four en chauffe à thermostat 7 (210°C).
• 2Ouvrez les pamplemousses au niveau des deux tiers de leur hauteur, puis videz-les de leur chair. Placez cette dernière dans un chinois et appuyez avec le dos d'une cuillère pour récupérer le jus. Ajoutez alors la farine dans ce jus, mélangez et laissez de côté.
• 3Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes : 3 jaunes dans un récipient et 2 blancs dans un autre. Versez les jaunes d'oeufs dans une casserole et mélangez-les avec le sucre en poudre.
• 4Ajoutez alors le jus de pamplemousse mélangé à la farine. Mettez la casserole à chauffer à feu moyen tout en remuant à l'aide d'un fouet, sans vous arrêter. Une fois que le mélange devient épais, laissez reposer hors du feu.
• 5Battez les blancs en neige ferme, environ une demi-heure avant de servir. Intégrez-les délicatement à la crème préparée à l'étape précédente, puis placez le mélange dans les pamplemousses ouverts.
• 6Placez les pamplemousses garnis dans un plat allant au four et laissez-les cuire pendant 25 minutes. Servez chaud.

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