Recette › Dessert › Dessert Québec

Préambule : Un dessert insolite venant tout droit du Québec à base de canneberges. Il vous demandera un peu de préparation mais il surprendra vos invités par son goût peu connu et par sa jolie présentation tout en couleurs !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de fromage à la crème,
• 100 ml de crème à 15% de matière grasse,
• 1/2 boîte de lait concentré sucré,
• 50 ml de jus de citron,
• 400 g de canneberges congelées,
• 1/4 tasse de biscuits émiettés,
• 1/2 tasse de sirop d'érable,
• 1/2 tasse de sucre,
• 1 tasse de jus d'orange,
• 1/4 tasse de beurre salé,
• Fruits frais au choix

Préparation de la recette Dessert Québec étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites revenir les canneberges avec le sirop d'érable, le sucre et le jus d'orange pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les canneberges soient bien cuites. Réduisez en purée en passant les fruits quelques minutes au mixeur et réservez.
• 2Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le fromage à la crème, le lait concentré, la crème et le jus de citron à l'aide d'un fouet pour obtenir une crème bien lisse puis réservez.
• 3Dans un bol, versez les biscuits émiettés avec le beurre fondu et mélangez.
• 4Dans des verrines ou coupelles transparentes, disposez dans le fond le mélange à base de biscuits suivi de la préparation à la crème et terminez par la purée de canneberges. Placez au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
• 5Au moment de servir, ajoutez un peu de sirop d'érable et des morceaux de fruits frais.

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