Recette › Dessert › Dessert Raffiné

Préambule : Et si des pommes au four devenaient un dessert raffiné digne d'un menu gastronomique. Ornées de physalis, appelées poétiquement lanternes japonaises, ces pommes chics et esthétiques sont savoureuses et fondantes, une autre façon de croquer la pomme.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 50 g de physalis,
• 4 pommes,
• 100 g de sucre en poudre,
• 30 g de beurre,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• 1 pincée de vanille en poudre

Préparation de la recette Dessert Raffiné étape par étape:

• 1Lavez bien les pommes car vous ne les pelez pas. Coupez le dessus que vous gardez pour la déco et évidez-les en retirant soigneusement les pépins. Mélangez dans un bol à part la chair de la pomme, le sucre, la vanille et le jus de citron. Préchauffez votre four thermostat 7 à 200°C.
• 2Placez les 4 pommes évidées dans un plat à four et garnissez-les de la compotée réalisée ci-dessus. Disposez une noix de beurre dans chaque pomme et refermez avec le petit chapeau.
• 3Enfournez pendant 30 minutes à mi-hauteur en surveillant la cuisson. Décorez chaque pomme d'une physalis, une petite baie ronde couleur jaune orangée pour le côté esthétique.

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