Recette › Dessert › Dessert Thaï

Préambule : Voilà un dessert thaï idéal pour conclure votre repas entre amis. Ce flan à la noix de coco est un classique de la cuisine asiatique au succès garanti. L'essence de Pandan apporte une touche supplémentaire d'exotisme mais reste facultative.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de lait concentré sucré,
• 4 oeufs,
• 200 ml de lait de coco,
• 200 ml de lait,
• 125 g de noix de coco râpée,
• 1 c. à café d'essence de Pandan

Préparation de la recette Dessert Thaï étape par étape:

• 1Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Réservez.
• 2Dans un autre récipient, versez le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait demi-écrémé. Mélangez-les à la noix de coco râpée.
• 3Incorporez les oeufs et l'essence de Pandan à cette préparation, puis versez le tout dans un moule à cake.
• 4Faites cuire pendant 40 minutes environ, au bain-marie, dans un four préchauffé à 220 °C.
• 5Quand la lame de votre couteau pointu ressort propre, sortez le flan du four et laissez-le tiédir avant de le déguster.

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