Recette › Dessert › Dessert Vanille

Préambule : Vous souhaitez préparer un dessert qui sera forcément apprécié de tous ? Essayez notre recette de gâteau magique à la vanille ! Très facile à faire, il se déguste très frais avec un bon vin moelleux. Prévoir un repos important.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 125 g de beurre doux,
• 1 c. à café d'extrait de vanille liquide,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 50 cl de lait entier,
• 115 g de farine,
• 1 c. à soupe d'eau,
• 150 g de sucre en poudre,
• 4 oeufs à température ambiante,
• Quelques gouttes de jus de citron,
• 1 pincée de sel fin

Préparation de la recette Dessert Vanille étape par étape:

• 1Dans des casseroles séparées, mettez le lait à tiédir et le beurre à fondre.
• 2Pendant ce temps, versez le sucre, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, l'eau et les jaunes d'oeufs dans un saladier. Fouettez vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• 3Incorporez le beurre fondu puis, quand il est assimilé, la farine et le sel. Ajoutez enfin le lait tiède. Réservez.
• 4Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec un trait de citron puis ajoutez-les à la préparation précédente.
• 5Mettez votre four à chauffer à 150°C et répartissez la pâte dans un moule à bords hauts. Quand le four est à bonne température, enfournez le gâteau à peu près 55 minutes.
• 6Lorsque vous retirez le gâteau du four, son centre présente un aspect un peu souple qui ne semble pas totalement cuit. Laissez le gâteau refroidir (il va se figer) puis mettez-le au réfrigérateur au moins 12 heures pour pouvoir le démouler facilement.

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