Recette › Dessert › Dessert Verrine Chocolat

Préambule : Des petites verrines chocolatées et raffinées, délicatement parfumées aux biscuits spéculoos et à l'orange : un exquis mélange de goûts ! Ces desserts nécessitent que vous les placiez 2 heures au frais pour être dégustés bien frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de chocolat pâtissier,
• 1 orange,
• 50 cl de crème fraîche,
• 1 paquet de spéculoos,
• 1 blanc d'oeuf

Préparation de la recette Dessert Verrine Chocolat étape par étape:

• 1Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre très doucement dans une casserole à feu doux. Zestez l'orange et ajoutez-les au chocolat fondu, puis mélangez. Gardez quelques zestes pour la décoration finale.
• 2Ajoutez délicatement la crème dans le chocolat, toujours sur feu doux. Mélangez bien, puis laissez refroidir à température ambiante.
• 3Pendant ce temps, mixez grossièrement les spéculoos puis montez le blanc en neige bien ferme.
• 4Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation au chocolat pour rendre le mélange plus aérien.
• 5Prenez des verrines, réalisez une couche de spéculoos émiettés, puis une couche de chocolat. Continuez pour remplir les verrines en terminant par une couche de chocolat.
• 6Placez les desserts chocolatés au réfrigérateur pendant 2 heures minimum, puis servez-les parsemés de zestes d'orange.

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