Recette › Dessert › Dessert Verrine Mascarpone

Préambule : C'est beau et délicieux en bouche, ces verrines au mascarpone devraient donc contenter au mieux vos invités. Vous pouvez bien entendu les personnaliser en remplaçant la poire par des abricots et le caramel par du chocolat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pot de mascarpone,
• 1 grande boîte de poires au sirop,
• 1 boîte de palets bretons,
• 2 oeufs,
• 60 g de sucre,
• Caramel liquide,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Dessert Verrine Mascarpone étape par étape:

• 1Clarifiez les oeufs. Mettez les jaunes dans une jatte avec le mascarpone et le sucre vanillé. Fouettez pour aérer le mélange.
• 2Montez les oeufs et la pincée de sel en neige ferme et incorporez-y le sucre en poudre versé en pluie dans les derniers instants.
• 3Mélangez-les à la préparation au mascarpone et conservez au frais.
• 4Pendant ce temps, réduisez vos palets bretons en miettes et découpez vos poires au sirop en petits dés.
• 5Pour monter vos verrines, alternez successivement les couches de mascarpone, de biscuits, de fruits et de caramel liquide. Recommencez l'opération jusqu'au complet remplissage de la verrine.
• 6Maintenez au réfrigérateur jusqu'à l'heure de la dégustation.

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