Recette Donuts sans Oeufs sans Lait

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Préambule : Pour un dessert américanisé mais totalement végan, voici une alternative intéressante et saine aux traditionnels donuts. Confectionnés sans oeufs et sans lait dans le respect des animaux, ces bouchées sucrées et votre gourmandise auront raison de vous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 215 g de farine,
  • 1 c. à café de levure de boulanger express,
  • 30 g de margarine végétale,
  • 10 g de fécule de pomme de terre,
  • 40 g de yaourt de soja nature,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 15 g + du sucre roux,
  • 10 cl de lait végétal

Préparation de la recette Donuts sans Oeufs sans Lait étape par étape:

  • 1Commencez par mélanger la farine, la levure, la fécule de pommes de terre, le sucre vanillé et 15 g de sucre roux dans une jatte, puis mélangez la margarine, le yaourt et le lait dans un autre saladier.
  • 2Incorporez ce dernier appareil aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène puis travaillez la pâte au moins 20 minutes avant de la laisser pousser 90 minutes près d'une source de chaleur.
  • 3A l'issue de ce temps, divisez-la en 8 pâtons égaux puis donnez-leur la forme d'une boule avant de les aplatir légèrement sur un plan de travail fleuré, d'un diamètre d'environ 7 cm sur une hauteur de 1 cm.
  • 4Réalisez le trou du centre à l'aide d'un bouchon puis laissez lever 30 minutes de plus avant de préchauffer le bain d'huile pour y faire frire les donuts environ 50 secondes sur chaque face.
  • 5Egouttez-les sur du papier absorbant, puis parsemez-les généreusement de sucre avant de les disposer dans une grande boîte hermétique contenant davantage de sucre. Refermez la boîte et secouez.
  • 6Réitérez pour chaque donut, puis laissez-les au minimum 30 minutes enfermés dans la boîte avant de les servir. Dégustez aussitôt.

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